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Grand Gateau: sobremesa fácil e deliciosa!

Normalmente eu recebo muitas perguntas do que servir como sobremesa. A maioria das pessoas que gosta de cozinhar se concentra apenas no “prato principal”, ou então, não costuma variar nas receitas doces e deseja inovar. Eu, particularmente, amo doces e é uma das coisas que mais adoro “inventar” na cozinha. É super bacana quando você serve uma sobremesa gostosa e também com boa apresentação – demonstra atenção e carinho para com quem você está recebendo em sua casa. O melhor disso tudo é que não são necessárias habilidades avançadas de chef, horas e mais horas na cozinha ou ingredientes incomuns para chegar a esse resultado. Hoje vou falar da minha receita de Grand Gateau!

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O Grand Gateau (GG, como eu chamo) significa “grande bolo” em francês, e nada mais é do que uma versão “gigante” do famoso petit gateau, sobremesa francesa que combina um “bolinho” quente, com chocolate derretido no interior e sorvete. Minha inspiração foi o restaurante “Paris 6″ – com filiais em São Paulo, Rio de Janeiro e em breve Orlando – que desenvolveu e registrou a receita e suas ínumeras variações: Grand Gateau de Kit Kat, de Diamante Negro, de “Beijinho”… É um sucesso total! Logo na primeira vez que provei, pensei em criar uma versão inspirada! É claro que não tive acesso a receita original do Paris 6, mas depois de algumas tentativas, cheguei a uma igualmente deliciosa! E vocês não vão acreditar no quanto é simples!

Rendimento: 2 porções de Grand Gateau (para fazer apenas uma, é só dividir as quantidades ao meio)

Ingredientes:

2 ovos

2 gemas

1/4 de xícara de açúcar

2 colheres de sopa de trigo

250g de chocolate (ou o “recheio” que você escolher)

2 colheres de sopa de manteiga

1 picolé

Modo de preparo:

1) Em uma tigela, quebre os ovos e deposite as duas gemas. Bata com o açúcar.

2) Derreta o chocolate em banho-maria junto com a manteiga, ou, como eu prefiro, no microoondas (mais prático, detesto banho-maria) em potência MÍNIMA ou MÉDIA, de 30 em 30seg. Tire, mexa bem para incorporar, e retorne ao micro, até que fique uma mistura homogênea.

3) Adicione o chocolate derretido e trigo, de preferência peneirado, e mexa somente o suficiente para que incorpore à massa.

4) Coloque nas “forminhas” (as minhas têm 10cm de diamêtro, comprei no Angeloni) e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus em média. O tempo no forno é de 15-18min. Mas, atenção! Fiquem de olho! O ponto é quando as bordas estão com aparência de bolo e o centro “mole”. Deixe mais tempo se você quiser “mais bolo”, menos tempo se você quiser mais chocolate derretido.

5) Logo que sair do forno, espete o picolé no bolinho e decore com morangos, castanhas, leite condensado, o que você preferir!

 

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 Receita com fotos do passo a passo em: http://mylifebelike.com.br/gg-de-chocolate-branco-com-doce-de-leite/.

 

Ao invés do picolé, você também pode colocar bolas de sorvete no topo. Os recheios também podem variar de acordo com a sua preferência, já fiz de doce de leite, de brigadeiro, de chocolate preto e branco… Minha dica é caprichar nas frutas: morango é a minha favorita!

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A apresentação dessa sobremesa é incrível, além do sabor, que é absurdo de tão bom! Vários amigos e leitores já testaram e se surpreenderam com a facilidade do preparo. Podem tentar, eu garanto!

 

Um beijo,

Luíza

 

 

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