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Hamburger Caseiro

Quem não gosta de um bom hamburger?! Foi pensando nisso que decidi escrever nossa coluna desta quinta-feira sobre o famoso “prato” típico americano. Mas será que ele surgiu realmente nos Estados Unidos?! Bom, a história da origem do hamburger é controversa – ainda que os norte-americanos gabem-se pela criação do “sanduíche de carne”, há relatos de outros povos combinando “pão com bife de carne moída” bem antes disso. Acima do debate, ninguém pode negar que foram sim os estadunidenses os responsáveis por apresentar e representá-lo no mundo, em um tempo onde fast food significava a melhor opção para quem não dispunha de muito tempo.

Pois bem, ao longo dos anos e conforme popularizou-se em todos os cantos do planeta, o hamburger ganhou guarnições, adaptações e incontáveis receitas diferentes! Sou apaixonada por um bom hamburger, mas confesso que Mc Donalds e afins não “fazem muito a minha cabeça”. Meu favorito é o que chamam de “burger gourmet”, feito com ingredientes especiais e receitas inusitadas, ou então, aquele caseiro, feito em casa e sem toda aquela “porcaria” que encontramos nessas redes de fast food.

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Vamos preparar um burger esse final de semana?!

Ingredientes

Hamburger

500g de alcatra moída (peça para moer 3x no mercado!)
500g de patinho moído (peça para moer 3x no mercado!)
2 cebolas picadas e depois processadas
sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Misture bem as duas carnes com a cebola (que deve estar com consistência de pasta) e os temperos de preferência. Faça rodelas do tamanho que quiser (essa receita rende uns 6 burgers tamanho “padrão”) e frite (pode ser assado também).

Montagem

Pão para hamburger
Queijo (da sua preferência)
Cebolas em rodelas
Tomate em rodelas
1 folha de alface

Pronto! Agora é só montar! Você ainda pode adicionar muitas outras coisas, como onion rings, bacon, cogumelos… Basta usar a imaginação!

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DICA: Adoro variar nos molhos! Uma vez, misturei queijo gorgonzola com queijo brie derretidos e coloquei entre a carne e os outros ingredientes.

DICA: Doure a cebola em uma frigideira, e quando estiver bem “dourada”, acrescente 2 colheres de balsâmico e espere até evaporar. O sabor é incrível!

O que acharam??

Beijos e até a próxima!

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