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Filé ao Molho Branco com Shimeji

Oi, queridos. Tudo bom?

Não é novidade que eu adoro cogumelos, especialmente os frescos. Meu favorito é, sem dúvidas, o shimeji. Também ando em uma “onda” total cream cheese. Dou meu jeito de colocar o tal do queijinho cremoso que ganhou fama no sushi em tudo que é prato. Confesso que é um dos meus “segredinhos”: o molho fica muito mais saboroso (e gordinho, rs!).

Pois então… ontem estava no mercado e tive uma ideia: decidi preparar um molho branco com shimeji para o filé. E claro, já dei jeito de incluir cream cheese. Modestia à parte, ficou surreal de tão bom. Meu namorado disse que foi o melhor prato que já fiz. Será?? Super simples, anotem a receita:

Ingredientes:

6 medalhões de filé mignon (ou outro corte, se preferir)

200g de shimeji

150g de cream cheese

3 colheres de sopa de shoyu

3 colheres de sopa de manteiga

Sal, pimenta e outros temperos à gosto

Cebolinha

Azeite de oliva

Leite (se necessário)

Modo de preparo:

1) Tempere os medalhões com um pouco de azeite de oliva, sal e pimenta. Deixe descansar por uns 10 minutos.

2) Enquanto isso, pique o shimeji em pedacinhos menores. Pode deixar bem picadinho mesmo.

3) Em uma frigeira ou panela alta, coloque 2 colheres de manteiga e o shimeji. Mexa um pouco e acrescente o shoyu e a cebolinha. Deixe refogar, mas fique de olho.

4) Em outra panela ou frigideira, coloque 1 colher de manteiga e frite os medalhões. Eu gosto um pouco mal passado, então deixo uns 3min de cada lado, mas pode deixar mais. Adicione mais manteiga ou azeite à medida que for “secando”, caso necessário.

5) Quando o medalhão estiver pronto, transfira para um refretário. Para o shimeji, coloque o cream cheese e mexa bem, em fogo alto, até que esteja cremoso. Se estiver muito denso, é só adicionar um pouco de leite.

5) Pronto! Coloque o molho recém saído do fogo em cima da carne e sirva. Delicioso!

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Gostaram?

Podem mandar sugestões de receitas no meu e-mail: luizapzomer@gmail.com. Vou adorar!

Beijos

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