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Bisnaguinhas Integrais Abertas no Forno

Oi, queridos.

A receita dessa semana está uma delícia. Já notaram que eu adoro a cozinha italiana, não é? Salada caprese é a minha favorita e o combo tomate + manjericão com certeza não sai da minha cozinha.

Esse prato nasceu em um dia em que estava morrendo de fome mas percebi que teria que “improvisar”. Então, preparei “mini bruschettas” a partir de bisnaguinha (quem não ama?) integral, berinjela, cebola roxa, tomatinhos cereja, manjericão, azeite de oliva e ervas finas. Hmmm, perfeito para o lanchinho ou entradinhas. Vamos ver a receita? Super simples!

Eu usei:
4 bisnaguinhas integrais cortadas ao meio
1/2 berinjela cortada em cubos
1/2 cebola roxa cortada em tiras
2 dentes de alho picados
Aprox. 10 tomatinhos cereja cortados em rodelinhas
Azeite de oliva
Vinagre balsâmico
Manjericão
Ervas finas
Sal e piemnta à gosto

Como eu fiz:
1) Cortei cada bisnaguinha ao meio. Com um fio de azeite, levei ao forno baixo por 7min.
2) Com azeite na panela, refoguei a berinjela, a cebola e o alho. Coloquei um pouquinho de balsâmico.
3) O refogado, coloquei em cima das bisnaguinhas, com as rodelinhas de tomate, que estavam cruas. Por cima, folhas de manjericão. Forno médio por 7min e pronto!

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4) Mais um fio de azeite e balsâmico para servir.
5) Delicioso! O aroma e o sabor são incríveis. E ainda é saudável!

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O que acharam?
Beijos!

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